ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΜΕ ΔΟΚΙΜΕΣ ΠΡΟΤΥΠΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η Οργανοληπτική αξιολόγηση του Ελαιολάδου  είναι η διαδικασία ποιοτικής και ποσοτικής αξιολόγησης των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του παρθένου ελαιολάδου με χρήση των ανθρώπινων αισθητηρίων. Αποτελεί υποχρεωτική μέθοδο ποιοτικής αξιολόγησης ελαιολάδου και έχει βαρύτητα ανάλογη με αυτή της χημικής ανάλυσης, σύμφωνα με την ισχύουσα ευρωπαϊκή νομοθεσία. Η οργανοληπτική αξιολόγηση μας επιτρέπει να κατατάξουμε το παρθένο ελαιόλαδο σε μια από τις τρεις ποιοτικές κατηγορίες που προβλέπει ο ευρωπαϊκή νομοθεσία, ως προς τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά,  «Εξαιρετικό Παρθένο», «Παρθένο» ή «Μειονεκτικό/Βιομηχανικό»,

Στόχος του εκπαιδευτικού προγράμματος “ Οργανοληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου” είναι να αποκτήσουν οι συμμετέχοντες κατάλληλη γνώση και ικανότητα  για αναγνώριση, περιγραφή και αξιολόγηση των βασικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και την κατάταξή του σε μια από τις τρεις προβλεπόμενες ποιοτικές κατηγορίες.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί στην ελληνική γλώσσα και περιλαμβάνει δοκιμές τουλάχιστον πέντε πρότυπων ατομικών δειγμάτων.

Σκοπός

Ο σκοπός του προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει τους συμμετέχοντες αναφορικά με:

• Tα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τις ποιοτικές κατηγορίες του ελαιολάδου
• Την νομοθεσία και την ορολογία που διέπει την οργανοληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου
• Την μέθοδο, τον εξοπλισμό, τις συνθήκες και της προϋποθέσεις που προβλέπει η ισχύουσα νομοθεσία, στοχεύοντας σε μια αξιόπιστη αξιολόγηση των οργανοληπτικών του χαρακτηριστικών
• Την κατάταξη του παρθένου ελαιολάδου σε μια από τις τρεις προβλεπόμενες ποιοτικές κατηγορίες, σε σχέση με τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.
• Την αναγνώριση των θετικών οργανοληπτικών ιδιοτήτων του παρθένου ελαιολάδου
• Την ανίχνευση και ταυτοποίηση των κυριότερων αρνητικών χαρακτηριστκών, στοχεύοντας στην ποιοτική ανάλυση των παραγόντων που τους δημιούργησαν

Απευθύνεται σε:

Παραγωγούς, ελαιουργούς, τυποποιητές, εμπόρους, επαγγελματίες της εστίασης και οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να αποκτήσει τις σχετικές γνώσεις και δεξιότητες

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Η διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι 8 ώρες.

ΧΩΡΟΣ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα υλοποιηθεί στην Λέσβο, στην Δημοτική Αίθουσα του Πολύκεντρου Παλαιοκήπου.

ΕΠΙΔΟΤΗΣΗ ΛΑΕΚ 0,06% (αφορά μόνο συμμετοχές από εταιρείες)

Το κόστος όλων των εκπαιδευτικών προγραμμάτων μπορεί να επιδοτηθεί πλήρως από το πρόγραμμα ΛΑΕΚ 0,06% του ΟΑΕΔ με ευθύνη των συμμετεχόντων. Η TÜV AUSTRIA ACADEMY, δεν αναλαμβάνει την υλοποίηση της σχετικής δήλωσης / διαδικασίας, υποχρεούται όμως να σας παραδώσει όλα τα απαιτούμενα στοιχεία (αναλυτικό πρόγραμμα, κωδικούς εισηγητών κ.λπ.) για την υποβολή. Η TÜV AUSTRIA ACADEMY δεν φέρει ευθύνη σε περίπτωση μη έγκρισης της επιδότησης.

Η ηλεκτρονική υποβολή (από πλευρά σας) θα πρέπει να γίνει:

• Τουλάχιστον πέντε (5) εργάσιμες ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος.

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΚΥΡΩΣΗΣ

Όλα τα εκπαιδευτικά προγράμματα πραγματοποιούνται μόνο όταν υπάρχει ο απαιτούμενος αριθμός συμμετοχών. Η TÜV AUSTRIA ACADEMY διατηρεί το δικαίωμα αναβολής, αλλαγής των εισηγητών και του τόπου διεξαγωγής, καθώς και ματαίωσης των εκπαιδευτικών της προγραμμάτων.

Επιβεβαίωση ή ακύρωση της διεξαγωγής γίνεται:

• Μια (1) εβδομάδα πριν την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για δια ζώσης παρακολούθηση) και
• Δυο (2) ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για την παρακολούθηση μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας)

Με την κατάθεση του κόστους συμμετοχής, η Δήλωση Συμμετοχής καθίσταται δεσμευτική.

Ακύρωση της συμμετοχής, μπορεί να γίνει μόνο γραπτώς το αργότερο:

• Πέντε (5) ημέρες πριν την προγραμματισμένη ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για δια ζώσης παρακολούθηση) και
• Τρεις (3) ημέρες πριν την προγραμματισμένη ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για την παρακολούθηση μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας)

Σε περίπτωση μη έγκαιρης ενημέρωσης της TÜV AUSTRIA ACADEMY για ακύρωση, θα παρακρατείται το 40% του κόστους συμμετοχής.

*Τα εκπαιδευτικά προγράμματα της TÜV AUSTRIA ACADEMY απαλλάσσονται από το Φ.Π.Α, βάσει του Ν.2859/2000, άρθρο 22 §1.

Λόγω αναβάθμισης του Site, προσωρινά δεν δύναται να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Θα σας παρακαλούσαμε, για να δηλώσετε την συμμετοχή σας στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, να στείλετε το αίτημά σας στο training@tuv.at