Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων – Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα ΕΦΕΤ

Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων – Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα ΕΦΕΤ

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε επιχειρήσεις τροφίμων που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή, επεξεργασία, αποθήκευση, μεταφορά ή διάθεση τροφίμων και υποχρεούνται να μεριμνούν για την κατάρτιση του προσωπικού τους, όπως ορίζεται στο ΦΕΚ Αρ. Φύλλου 1616/17-08-2007.

Η εκπαίδευση είναι υποχρεωτική για το προσωπικό των επιχειρήσεων που παράγουν, επεξεργάζονται, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διακινούν τρόφιμα ή ασχολούνται με το λιανικό εμπόριο, τη διάθεση τροφίμων, τη μαζική εστίαση και ζαχαροπλαστική ή είναι εργαστήρια παραγωγής ή μεταποίησης τροφίμων.

Εξαιρείται μόνο το προσωπικό το οποίο διαθέτει έγκυρο τίτλο σπουδών ή πιστοποιητικό ή αποδεικτικό παρακολούθησης προγράμματος εκπαίδευσης ή κατάρτισης, από το οποίο να προκύπτει σαφώς ότι ο εργαζόμενος είναι επαρκώς καταρτισμένος σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας ή άλλου κατάλληλου, κατά περίπτωση, τομέα των τροφίμων.

Θεματικές Ενότητες Εκπαίδευσης

Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, θα αναπτυχθούν οι εξής ενότητες:

• Ορισμοί
• Ασφάλεια τροφίμων
• Κατηγορίες επικινδυνότητας τροφίμων
• 7 αρχές HACCP και 12 βήματα για την εφαρμογή του HACCP
• Κίνδυνοι τροφίμων: κατηγορίες και τρόποι πρόληψης
• Τροφικές δηλητηριάσεις και τρόποι πρόληψης
• Μεθοδολογία προσδιορισμού Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου
• Προαπαιτούμενα για την εφαρμογή HACCP (Παραλαβή, Αποθήκευση, Προετοιμασία, Θερμική επεξεργασία, Διάθεση/Σερβίρισμα, Τήρηση ψυκτικής αλυσίδας, Προληπτική Συντήρηση, Ποιότητα νερού κ.τ.λ.)
• Μυοκτονία & Απεντόμωση
• Καθαρισμός & Απολύμανση
• Διαχείριση απορριμμάτων
• Ατομική υγεία & Υγιεινή του προσωπικού
• Ιχνηλασιμότητα
• Επισήμανση

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να:

• Αναγνωρίζουν τους κινδύνους των τροφίμων και να λαμβάνουν μέτρα πρόληψης της εμφάνισής τους
• Διαχειρίζονται κατάλληλα μη ασφαλή τρόφιμα
• Γνωρίζουν τις βασικές αρχές υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων
• Γνωρίζουν τα προαπαιτούμενα προγράμματα για την εγκατάσταση συστήματος σύμφωνα με τις αρχές του HACCP
• Γνωρίζουν τα βήματα για την ανάπτυξη και εφαρμογή συστήματος σύμφωνα με τις απαιτήσεις του HACCP

Πιστοποίηση

Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος:

• Χορηγείται Βεβαίωση Παρακολούθησης από την TÜV AUSTRIA Academy
• Διενεργούνται εξετάσεις από τον ΕΦΕΤ, και με την επιτυχή ολοκλήρωσή τους, παρέχεται Βεβαίωση Επιτυχούς Κατάρτισης, η οποία ισχύει για 5 έτη 

Γιατί να επιλέξετε την TÜV AUSTRIA Academy;

Αξιόπιστη Εκπαίδευση για Πιστοποίηση ΕΦΕΤ

Η TÜV AUSTRIA Academy προσφέρει εκπαιδευτικά προγράμματα που ανταποκρίνονται πλήρως στις απαιτήσεις του ΕΦΕΤ, προετοιμάζοντας τους συμμετέχοντες για την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων και την απόκτηση της βεβαίωσης κατάρτισης, με ισχύ 5 ετών.

Εξειδικευμένοι Εισηγητές

Οι εκπαιδευτές είναι επαγγελματίες επιθεωρητές και εγκεκριμένοι εκπαιδευτές από τον ΕΦΕΤ, με εμπειρία στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων και της βιομηχανίας, προσφέροντας πρακτική και ουσιαστική γνώση.

Ποιοτικό Εκπαιδευτικό Υλικό

Το υλικό βασίζεται στο υλικό του ΕΦΕΤ, είναι τεχνικά άρτιο και διαρκώς επικαιροποιημένο.

Πρακτικός Προσανατολισμός

Τα σεμινάρια περιλαμβάνουν ρεαλιστικά σενάρια και παραδείγματα από την αγορά πρακτικής εφαρμογής, προετοιμάζοντας τους συμμετέχοντες για τις απαιτήσεις του επαγγέλματος.

Δίκτυο με Πανελλαδική και Διεθνή Εμβέλεια

Η TÜV AUSTRIA Academy αποτελεί μέρος ενός διεθνούς οργανισμού, προσφέροντας πρόσβαση σε ένα ισχυρό δίκτυο γνώσης και επαγγελματικών συνεργασιών.

Σημείωση: Τα εκπαιδευτικά προγράμματα της TÜV AUSTRIA Academy απαλλάσσονται από Φ.Π.Α., σύμφωνα με τον Ν.2859/2000, άρθρο 22 §1.

Η ημερομηνία διεξαγωγής του Εκπαιδευτικού Προγράμματος είναι ενδεικτική.

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΚΥΡΩΣΗΣ

Όλα τα εκπαιδευτικά προγράμματα πραγματοποιούνται μόνο όταν υπάρχει ο απαιτούμενος αριθμός συμμετοχών. Η TÜV AUSTRIA ACADEMY διατηρεί το δικαίωμα αναβολής, αλλαγής των εισηγητών και του τόπου διεξαγωγής, καθώς και ματαίωσης των εκπαιδευτικών της προγραμμάτων.

Επιβεβαίωση ή ακύρωση της διεξαγωγής γίνεται:

• Μια (1) εβδομάδα πριν την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για δια ζώσης παρακολούθηση) και
• Δυο (2) ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για την παρακολούθηση μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας)

Με την κατάθεση του κόστους συμμετοχής, η Δήλωση Συμμετοχής καθίσταται δεσμευτική.

Ακύρωση της συμμετοχής, μπορεί να γίνει μόνο γραπτώς το αργότερο:

• Πέντε (5) ημέρες πριν την προγραμματισμένη ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για δια ζώσης παρακολούθηση) και
• Τρεις (3) ημέρες πριν την προγραμματισμένη ημερομηνία έναρξης του προγράμματος (για την παρακολούθηση μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας)

Σε περίπτωση μη έγκαιρης ενημέρωσης της TÜV AUSTRIA ACADEMY για ακύρωση, θα παρακρατείται το 40% του κόστους συμμετοχής.

Με κάθε εγγραφή σου συμβάλεις στην κάλυψη μέρους των εξόδων θέρμανσης του Οργανισμού «Το Χαμόγελο του Παιδιού».