ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ (RISK ASSESSMENT) ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ & ΧΗΜΙΚΩΝ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα επεξηγεί την ανάλυση και αξιολόγηση επικινδυνότητας σε χημικούς και μικροβιολογικούς παράγοντες κινδύνου. Κατά την διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος αναλύονται τα μοντέλα εκτίμησης της αξιολόγησης της επικινδυνότητας σε χημικούς και μικροβιολογικούς παράγοντες κινδύνου.
Απευθύνεται σε:

• εργαζόμενους σε όλη την αλυσίδα τροφίμων που εμπλέκονται στην Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων,
• Υπευθύνους και Συντονιστές Ασφάλειας Τροφίμων,
• Μέλη της Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων,
• Συμβούλους ΣΔΑΤ, και
• Φορείς Ελέγχου,
• Επιστημονικούς Συνεργάτες, κλπ.

Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα αναλύονται και εξηγούνται οι χρήσεις όλων των τοξικολογικών δεικτών (ADI, TDI, ARfD, κ.α) που αφορούν τους χημικούς παράγοντες κινδύνου.
Πραγματοποιούνται παραδείγματα εκτίμησης της διαιτητικής πρόσληψης χημικών παραγόντων κινδύνων καθώς και case studies από αναλύσεις μικροβιολογικών και χημικών παραγόντων κινδύνου σε επιχειρήσεις τροφίμων και αναλύονται όλα τα ηλεκτρονικά εργαλεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης που είναι χρήσιμα για την ανάλυση της επικινδυνότητας στις επιχειρήσεις τροφίμων.
Επιπλέον αναλύονται οι νομοθετικές απαιτήσεις αναφορικά με την ανάλυση επικινδυνότητας σε επιχειρήσεις τροφίμων. Τέλος εξηγείται η χρήση της ανάλυσης επικινδυνότητας στην ανάπτυξη του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.

Μετά την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος, χορηγείται Πιστοποιητικό Παρακολούθησης με πιστοποίηση TÜV AUSTRIA ACADEMY.

Το κόστος συμμετοχής στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα μπορεί να επιδοτηθεί πλήρως από το πρόγραμμα ΛΑΕΚ 0,06% του ΟΑΕΔ. Η ηλεκτρονική υποβολή θα πρέπει να γίνει  με δική σας μέριμνα τουλάχιστον πέντε (5) εργάσιμες ημέρες πριν την ημερομηνία έναρξης του κάθε εκπαιδευτικού προγράμματος. Η TÜV AUSTRIA ACADEMY, δεν αναλαμβάνει την υλοποίηση της σχετικής δήλωσης / διαδικασίας.

*Τα εκπαιδευτικά προγράμματα της TÜV AUSTRIA ACADEMY απαλλάσσονται από το Φ.Π.Α, βάσει του Ν.2859/2000, άρθρο 22 §1.

Λόγω αναβάθμισης του Site, προσωρινά δεν δύναται να ολοκληρωθεί η διαδικασία. Θα σας παρακαλούσαμε, για να δηλώσετε την συμμετοχή σας στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, να στείλετε το αίτημά σας στο training@tuv.at